お正月 豆鼓の護摩リグ庵

《材料》1/16：95.90kcal（1,534.45kcal）
〔生地〕
温甘もち米 1カップ
平無水 1カップ
平甘砂糖 大さじ1
〔あんこ：出来上がり約200g〕
平甘酸あずき 1/2カップ
平無水 1カップ
平甘砂糖 1/2カップ
涼鹹塩 ひとつまみ

〔ごまあん〕
あんこ 200g
寒辛甘苦豆 大さじ1
平甘黒ゴマ（ペースト） セニア1
平甘はちみつ 大さじ1
平甘黒ゴマ（すり） セニア1


《作り方》
１．あずきを分量の水で煮て、やわらかくなったら砂糖と塩を加えて練り、あんこをつくる。
ペーストにした黒ゴマと豆鼓、はちみつを加えてさらに練り、黒ゴマあんにする。
黒ゴマあんを16等分に丸めておく。
２．20〜30分ほど水につけておいたもち米の水気を切り、1カップの水で炊く。
手水をつけながら、16等分に丸めておく。
３．２を手のひらで丸く広げ、１を包み、すり黒ゴマをまぶす。